1992年，EA Canada开始开发《极品飞车》系列

《极品飞车》系列最初是由加拿大温哥华的游戏公司Distinctive Software所开发，在美商艺电于1991年将其收购之前，该小组已经制作了Stunts和Test Drive II: The Duel等受欢迎的赛车游戏；公司被收购之后改名为EA Canada，凭借着在该领域的经验，该公司于1992年开始开发《极品飞车》系列。

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《极品飞车》系列是有史以来的赛车竞速游戏之一，历经多家工作室制作，全球总销量超过1.5亿份，和《战地》、《FIFA》组成了EA的“车枪球”阵营。此外，该系列已经扩展到其他媒体，包括“风火轮”系列玩具和一部真人电影。

2002年，EA将新作《极品飞车：地下车会2》交由另一家温哥华游戏公司Black Box Software接手开发，并在2004年游戏发表前不久将Black Box收购，将其改名为EA Black Box。此后，EA Black Box成为《极品飞车》系列的主要开发者。但由于后续EA Black Box开发的《极品飞车：无间风云》和《极品飞车：亡命狂飙》在口碑和销量上表现不佳，因此在2012年被Criterion Games取代。
而《极品飞车：变速》和《变速2：释放》则由Slightly Mad Studios进行开发。
2013年开始则由Ghost Games负责《极品飞车》系列的开发工作。
2020年2月，EA宣布《极品飞车》系列将由Criterion Games开发。